Dubai-Schokolade mit fertig geröstetem Kataif und Pistaziencreme von GustoLux
Dieses vereinfachte Rezept ist ideal, um die raffinierte Dubai-Schokolade mit bereits geröstetem Kataif zuzubereiten.
Zutaten (Mengen nach Bedarf anpassen):
- 200g Zartbitterschokolade & Milchschokolade
- 1 Teelöffel Kokosöl oder Pflanzenöl (Es ist nicht zwingend erforderlich)
- gerösteter Kataif ( wird nach Geschmack hinzugefügt, es wird empfohlen, ihn schrittweise hinzuzufügen und die Mischung zwischendurch zu probieren)
- 190 g Pistaziencreme
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Vorbereitung der Schokolade: Zartbitterschokolade, Milchschokolade und Kokosöl in eine hitzebeständige Schüssel geben. Über einem Wasserbad (Bain-Marie) schmelzen und ständig rühren, bis die Masse glatt und homogen ist. Silikonformen für Schokolade vorbereiten. Eine großzügige Schicht Schokolade wird über die Form verteilt und gleichmäßig gestrichen. Es wird für 15 Minuten in den Kühlschrank gestellt.
2. Zusammenstellung in Silikonformen: Der geröstete Kadayif wird mit der Pistaziencreme vermischt. Die Schokoladenform wird aus dem Kühlschrank genommen und mit der Mischung aus Kadayif und Pistaziencreme gefüllt, bis etwa 85% der Form voll sind. Der restliche geschmolzene Schokoladenguss wird in die Form gegeben und glatt gestrichen.
3. Abkühlen: Die Formen mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade vollständig fest ist.
4. Servieren: Die Dubai-Schokolade aus den Formen lösen und bei Zimmertemperatur servieren, um die perfekte Textur und den reichen Geschmack zu genießen.
Guten Appetit! 😊
Ein Hauch von Luxus: torte mit PistazienCreme
Diese Pistazientorte ist ein wahrer Genuss für besondere Anlässe! Die Kombination aus saftigem Teig, cremiger Pistazienfüllung und einer glatten Glasur macht diesen Kuchen zu einem Highlight auf jeder Tafel.
Mit der feinen Pistaziencreme von Gustolux wird das Rezept besonders einfach und erhält einen unvergleichlich aromatischen Geschmack. Folge diesem Rezept und überrasche deine Gäste mit einer Torte, die sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt!
Zutaten:
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 TL Backpulver
- 100 ml Pflanzenöl
- 100 ml Milch
- 50 g gemahlene Pistazien
Für die Füllung:
- 200 g Pistaziencreme Gustolux
- 200 ml Schlagsahne (mindestens 30 % Fett)
- 1 Päckchen Sahnesteif
Für die Glasur:
- 100 g weiße Schokolade
- 50 ml Schlagsahne
- 20 g gehackte Pistazien (zur Dekoration)
Zubereitungsschritte:
Teig zubereiten:
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Milch und Öl hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver und gemahlene Pistazien mischen und vorsichtig unter die Eimischung heben.
- Den Teig in eine eingefettete Springform (Ø 22 cm) füllen und ca. 30-35 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
Teig abkühlen lassen:
- Den gebackenen Boden aus der Form lösen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend horizontal in zwei oder drei Schichten schneiden.
Füllung zubereiten:
- Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen.
- Pistaziencreme Gustolux vorsichtig unter die Sahne heben, bis eine glatte Creme entsteht.
Torte zusammensetzen:
- Eine Schicht Teig auf eine Tortenplatte legen und mit der Pistaziencreme bestreichen.
- Den nächsten Boden auflegen und ebenfalls mit der Creme bestreichen. Wiederholen, bis alle Schichten verarbeitet sind. Die Torte mit der restlichen Creme rundherum einstreichen.
Glasur vorbereiten:
- Weiße Schokolade zusammen mit der Schlagsahne in einem Wasserbad schmelzen und gut verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.
- Die Glasur über die Torte gießen und gleichmäßig verteilen.
Dekoration:
- Gehackte Pistazien auf die Glasur streuen und die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie gut durchzieht.
Servieren:
- Die Torte aus dem Kühlschrank nehmen, in Stücke schneiden und genießen.
Du kannst die Torte zusätzlich mit essbaren Blüten oder Schokoladenornamenten dekorieren, um einen luxuriösen Look zu erzielen. Diese Pistazientorte ist perfekt für Geburtstage, Jubiläen oder einfach zum Verwöhnen!
Guten Appetit! 😊
Knusprige Pistazienträume: Butterkekse mit Pistaziencremefüllung
Du suchst nach einem Dessert, das einfach zuzubereiten ist und dennoch beeindruckt? Diese Kekse mit Pistaziencremefüllung sind genau das Richtige! Die Kombination aus buttrigen, knusprigen Keksen und der cremigen Pistazienfüllung macht sie unwiderstehlich. Perfekt für den Nachmittagstee, zum Naschen oder als kleines Geschenk. Folge diesem Rezept und zaubere in wenigen Schritten himmlische Kekse!
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter (kalt, in Würfeln)
- 100 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Pistaziencreme (z. B. Gustolux)
- 50 g gehackte Pistazien (optional für die Dekoration)
Zubereitungsschritte:
Teig zubereiten:
- Mehl, Butter und Puderzucker in eine Schüssel geben. Mit den Händen oder einem Mixer zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
- Das Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und den Teig zu einer glatten Kugel formen. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Kekse formen:
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 3 mm dick ausrollen.
- Runde oder beliebige Formen mit einem Keksausstecher ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Backen:
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Kekse 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Vollständig abkühlen lassen.
Füllung vorbereiten:
- Die Pistaziencreme leicht erwärmen (z. B. in der Mikrowelle für 10 Sekunden), damit sie streichfähig wird.
Kekse füllen:
- Einen Keks mit Pistaziencreme bestreichen und einen zweiten daraufsetzen, um einen Doppelkeks zu formen.
- Optional die Ränder der gefüllten Kekse in gehackte Pistazien tauchen, um sie optisch aufzuwerten.
Servieren:
- Die Kekse in einer luftdichten Dose aufbewahren oder direkt genießen.
Für noch mehr Aroma kannst du dem Teig gemahlene Pistazien hinzufügen. Diese Kekse lassen sich auch wunderbar verschenken!
Guten Appetit! 😊
Himmlische Macarons mit Pistaziencremefüllung
Macarons sind das perfekte Dessert für alle, die eine elegante und köstliche Leckerei suchen. Diese französischen Klassiker werden durch die feine Pistaziencreme noch unwiderstehlicher. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld kannst du zu Hause zarte, knusprige Macarons mit einer cremigen Pistazienfüllung zaubern. Folge diesem einfachen Rezept und genieße eine Geschmacksexplosion mit jedem Bissen!
Zutaten:
Für die Macaronschalen:
- 100 g fein gemahlene Mandeln
- 100 g Puderzucker
- 2 Eiweiß (ca. 70 g, Zimmertemperatur)
- 50 g Zucker
- Lebensmittelfarbe (grün, optional)
Für die Pistaziencremefüllung:
- 150 g Pistaziencreme (z. B. Gustolux)
- 50 g weiße Schokolade
- 20 ml Schlagsahne
Zubereitungsschritte:
1. Mandeln und Puderzucker sieben:
- Die gemahlenen Mandeln und den Puderzucker durch ein feines Sieb geben, um Klümpchen zu entfernen und eine glatte Textur zu erhalten.
2. Eiweiß steif schlagen:
- Eiweiß mit einem Handmixer schaumig schlagen.
- Den Zucker langsam einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt und steife Spitzen bildet.
- Lebensmittelfarbe hinzufügen, wenn gewünscht, und vorsichtig unterrühren.
3. Mandelmischung unterheben:
- Die gesiebte Mandel-Puderzucker-Mischung in drei Portionen vorsichtig unter den Eischnee heben.
- Den Teig so lange mischen, bis er glänzend ist und in einem Band von der Spatel fließt (sogenannter "Lava-Test").
4. Macarons formen:
- Den Teig in einen Spritzbeutel mit runder Tülle füllen.
- Kleine Kreise (ca. 3 cm Durchmesser) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.
- Die Bleche einige Male auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
- Die Macarons bei Raumtemperatur 30-60 Minuten trocknen lassen, bis sie sich trocken anfühlen.
5. Backen:
- Den Ofen auf 150 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Macarons 12-15 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen, bevor sie vom Backpapier gelöst werden.
6. Pistaziencremefüllung vorbereiten:
- Weiße Schokolade zusammen mit der Schlagsahne in einem Wasserbad schmelzen.
- Die Pistaziencreme einrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Füllung abkühlen lassen, bis sie fest genug ist, um sie aufzuspritzen.
7. Macarons zusammensetzen:
- Die Pistaziencreme in einen Spritzbeutel füllen und auf die Unterseite einer Macaronschale geben.
- Eine zweite Schale daraufsetzen und leicht andrücken.
8. Servieren:
- Die Macarons in einem luftdichten Behälter mindestens 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Für zusätzliche Raffinesse kannst du die Macarons mit gehackten Pistazien oder einem Hauch essbarem Gold verzieren.
Guten Appetit! 😊
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